Guía de recuento de Kabuli Chana | 44/46, 50/52 y 58/60

Kabuli Chana (garbanzos blancos) se comercializa según el tamaño de los granos, y una indicación como 44/46, 50/52 o 58/60 corresponde a un «cote». En esta página se explica qué significa el «cote», a qué tamaño en milímetros corresponde cada uno de ellos y cuáles son los límites de calidad que se aplican a nuestras exportaciones. Las cifras exactas de un lote concreto se confirman en el certificado de análisis, y no se deducen a partir del nombre del grado.

Qué es un «count»

Un «count» es el número de semillas que hay en una onza (28,35 gramos). Dado que el peso es fijo, un «count» más bajo significa que las semillas son más grandes: un lote 44/46 contiene menos semillas, pero más grandes, que un lote 58/60. El «count» es un rango de tamaño, no una garantía de color, comportamiento en la cocción o pureza.

Tamaño	Tamaño aproximado de la semilla
42/44	unos 12 mm
44/46	aproximadamente 11 mm
50/52	aproximadamente 10 mm
58/60	aproximadamente 9 mm
60/62	aproximadamente 8 mm
75/80	aproximadamente 7 mm

Se trata de tamaños comerciales aproximados, y también se comercializan calibres intermedios, como el 46/48. Si el diámetro de las semillas es relevante para su proceso, indique el rango de milímetros en las especificaciones en lugar de basarse únicamente en el calibre.

Qué calibre para cada uso

Las semillas más grandes tienen un coste por tonelada más elevado. Los compradores que comercializan el garbanzo entero, en envases de venta al por menor, latas, ensaladas o aperitivos tostados, suelen adquirir el calibre 42/44 o 44/46. Los compradores que las muelen o las trituran, para hummus o falafel, suelen optar por el calibre 58/60 o inferior, en los que el tamaño no se aprecia. Nuestro precio diario Kabuli Chana es una media de mercado que abarca todos los calibres, por lo que un calibre mayor se sitúa por encima de dicho precio.

Límites de calidad para los envíos

Estas son las cifras que figuran en nuestra página de legumbres crudas, y son las que tomamos como referencia:

• Humedad: inferior al 12 %.
• Impurezas: por debajo del 2 %.
• Pureza: 98 % o superior.
• Plagas: libres de gorgojos, con certificado de fumigación.

El besan (harina de garbanzos) se muele a partir de Desi Chana dal», no de Kabuli Chana, por lo que, si su uso final es la harina, solicítenos Desi Chana». Para enlatado, procesamiento alimentario o reenvasado para venta al por menor, indíquenos el uso final y le confirmaremos la calidad adecuada para ello.

Embalaje

El embalaje estándar para exportación consiste en sacos de PP de 25 kg o 50 kg, con tamaños de saco y rotulación personalizados bajo pedido. El peso neto del contenedor depende del tamaño del saco, la densidad de la carga y el transportista; se confirma en la lista de embalaje, no se calcula a partir de una cifra fija.

Solicite un presupuesto

Envíenos el calibre (o el tamaño en milímetros que necesite), la cantidad, el tamaño de la bolsa, el puerto de destino y las condiciones de entrega. Póngase en contacto con [email protected] o WhatsApp al +91 98508 53511. El calibre definitivo y la calidad serán los que figuren en la oferta y el contrato firmados.